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GRÄWE Fischmesser 6 Stück
Die Besteckserie SPATEN ist eine sehr bekannte und zeitlose Besteckform, gefertigt aus hochwertigem Edelstahl 18/10 Chromnickelstahl, spülmaschinenfest
Zeitlos und elegant für alle Tage. Ob für den täglichen Gebrauch, für besondere Anlässe oder als Besteck für die Gastronomie und Gewerbe. Die Serie SPATEN begleitet uns seit Jahrzehnten und ist jederzeit ausbaufähig.
Lieferumfang:
- 6 Fischmesser
Länge ges. ca. 20,5 cm, Griffstärke: ca. 2,5 mm Gewicht ca. 42 g
Die Besteckserie SPATEN ist eine sehr bekannte und zeitlose Besteckform, gefertigt aus hochwertigem Edelstahl 18/10 Chromnickelstahl, spülmaschinenfest
Zeitlos und elegant für alle Tage. Ob für den täglichen Gebrauch, für besondere Anlässe oder als Besteck für die Gastronomie und Gewerbe. Die Serie SPATEN begleitet uns seit Jahrzehnten und ist jederzeit ausbaufähig.
Lieferumfang:
- 6 Fischmesser
Länge ges. ca. 20,5 cm, Griffstärke: ca. 2,5 mm Gewicht ca. 42 g
Material
| Hauptfarbe | Silber |
|---|---|
| Material | Edelstahl 18/10 |
| Oberfläche | Handpoliert |
| Serie | SPATEN |
Pflegehinweise
FAQ
Was sind Fischmesser?
Fischmesser sind spezielle Messer, die für das Schneiden und Filetieren von Fisch entwickelt wurden. Im Gegensatz zu herkömmlichen Messern haben Fischmesser oft eine stumpfe Klinge, die es ermöglicht, Fischfilets präzise von Gräten und Haut zu trennen, ohne sie zu zerschneiden. Sie sind darauf ausgelegt, den feinen Geschmack des Fisches zu bewahren, indem sie eine schonende Handhabung beim Filetieren ermöglichen. Traditionell wurden Fischmesser aus Materialien wie Silber hergestellt, um den Geschmack nicht zu beeinträchtigen. Heutzutage bestehen sie oft aus hochwertigem Edelstahl und sind in verschiedenen Ausführungen erhältlich, um das Filetieren und Servieren von Fisch zu erleichtern.
Ist ein Fischmesser scharf?
Traditionell sind Fischmesser im Gegensatz zu anderen Küchenmessern nicht besonders scharf. Sie haben oft eine stumpfe Klinge, die darauf ausgelegt ist, Fischfilets präzise von Gräten und Haut zu trennen, ohne diese zu zerschneiden. Die Stumpfheit der Klinge ermöglicht ein kontrolliertes und sanftes Abheben des Fischfleisches, um den Geschmack zu erhalten und Beschädigungen zu vermeiden.
Warum sehen Fischmesser so aus?
Fischmesser haben spezifische Merkmale aufgrund ihrer Funktionalität beim Filetieren von Fisch:
- Stumpfe Klinge: Im Gegensatz zu scharfen Messern haben Fischmesser oft stumpfe Klingen. Diese ermöglichen ein präzises Abheben von Fischfilets von Gräten und Haut, ohne diese zu zerschneiden und den Geschmack des Fisches zu beeinträchtigen.
- Spezielle Formgebung: Fischmesser haben oft eine schlanke, flexible Klinge, die es erleichtert, sich den Konturen des Fisches anzupassen und präzise Schnitte auszuführen. Dadurch lassen sich Fischfilets sauber und schonend vom restlichen Fisch lösen.
- Schonende Handhabung: Das Design der Fischmesser zielt darauf ab, den empfindlichen Fischgeschmack zu bewahren. Durch die stumpfe Klinge und die spezielle Formgebung können Filets sorgfältig separiert werden, ohne den Geschmack zu beeinflussen oder das Fleisch zu beschädigen. Diese Eigenschaften machen Fischmesser zu einem unverzichtbaren Werkzeug beim Filetieren von Fisch, um eine schonende und präzise Zubereitung zu ermöglichen.
Wie verwende ich ein Fischmesser?
Die Nutzung eines Fischmessers erfordert spezielle Techniken, um Fisch filetieren und vorbereiten zu können:
- Vorbereitung: Legen Sie den Fisch auf eine saubere, rutschfeste Oberfläche und halten Sie ihn fest.
- Entfernen der Flossen: Mit dem Fischmesser können Sie die Schwanz-, Rücken- und Bauchflossen vorsichtig entfernen.
- Abziehen der Haut: Setzen Sie das Fischmesser am Rand der Haut an und führen Sie es vorsichtig entlang des Fleisches. Durch das Aufrollen kann die Haut abgezogen werden.
- Abtrennen des Kopfes: Trennen Sie den Kopf bis zu den Gräten ab, um das Filetieren zu erleichtern.
- Herausheben der Filets: Setzen Sie das Fischmesser vorsichtig an und heben Sie das Filet von den Gräten ab. Versuchen Sie, das Fleisch möglichst ganzflächig und ohne Zerstörung des Filets zu lösen.
- Entfernen der Mittelgräten: Mit dem Fischmesser können Sie die Mittelgräte vorsichtig und möglichst in einem Stück herausheben.
- Abtrennen des Kopfes und der Haut: Trennen Sie den Kopf ab und ziehen Sie die restliche Haut ab.
- Feine Details: Wenn Sie die delikaten Teile wie die Bäckchen essen möchten, heben Sie die Kiemendeckel von hinten an und lösen Sie das Fleisch mit dem Fischmesser heraus.
